Grasas Trans

Los días 8 y 9 de Junio de 2008, en la ciudad de Río de Janeiro, la Organización Panamericana de la Salud (OPS) convocó a autoridades de salud pública y representantes de la industria de alimentos y de empresas de aceites y grasas. Dicho encuentro dio como resultado la elaboración de un documento denominado "Declaración de Río de Janeiro, Las Américas Libres de Grasas Trans", en el cual se dan recomendaciones para lograr una reducción significativa de las grasas de origen industrial en los alimentos. Kraft Foods adhirió públicamente a esta declaración.

LAS AMÉRICAS LIBRES DE GRASAS TRANS
Declaración de Río de Janeiro (PDF)